pasteurization machine

ماكينة البسترة هي جهاز صناعي مصمم لتعقيم السوائل مثل الحليب والعصائر، بهدف القضاء على الكائنات الدقيقة الضارة دون التأثير الكبير على القيمة الغذائية والطعم.

المكونات الرئيسية

نظام التسخين: يستخدم لتسخين السائل إلى درجة حرارة محددة، عادةً بين 65°C و138°C، وفقًا لنوع السائل والعملية المطلوبة.

نظام التبريد: بعد التسخين، يتم تبريد السائل بسرعة إلى درجة حرارة آمنة للاستهلاك، مما يحافظ على جودته.

نظام التحكم: يتيح ضبط ومراقبة درجة الحرارة والوقت بدقة، لضمان فعالية عملية البسترة

نظام التنظيف: يتضمن برنامج تنظيف تلقائي (CIP) لضمان نظافة الماكينة بين الدفعات

أنواع الماكينات

البسترة المستمرة (HTST): حيث يتم تمرير السائل عبر أنابيب أو خزانات تحت درجة حرارة ثابتة لمدة زمنية محددةالبسترة الدفعية

(Batch Pasteurization): حيث يتم تسخين كمية معينة من السائل في وعاء مغلق ثم تبريده.

المزايا:

تعقيم فعال: القضاء على الكائنات الدقيقة الضارة.

حفاظ على الجودة: الحفاظ على القيمة الغذائية والطعم.

مرونة: إمكانية التعامل مع أنواع مختلفة من السوائل.

تُستخدم هذه الماكينات في مصانع الألبان، مصانع العصائر، والمرافق الغذائية الأخرى لضمان سلامة وجودة المنتجات.